{
  "@context": "https://ogp.me/ns#",
  "@type": "website",
  "url": "https://etabletka.sk/rady/ma-bezlepkova-strava-vyznam-aj-pre-zdravych-ludi/",
  "title": "Má bezlepková strava význam aj pre zdravých ľudí?",
  "description": "V poslednej dobe sa vo svete rozmáha trend rôznych diét a obmedzovania určitých zložiek potravy. Vedú sa siahodlhé debaty napríklad o konzumácii mlieka, mäsa a dokonca aj lepku. Aj v dôsledku toho sa mnohí ľudia sa snažia obmedzovať napríklad konzumáciu pečiva a potravín z múky celkovo. Je však vhodné, aby ste zo stravy vylúčili lepok a vyberali si len bezlepkové potraviny, aj keď vás netrápia žiadne zdravotné ťažkosti? Na úvod je dôležité vysvetliť si, čo to ten lepok je a akú úlohu v našom tráviacom trakte môže zohrávať.V tomto článku nájdete:Čo je to lepok a akú úlohu zohráva v potravinách?Bezlepková strava – kedy je nevyhnutná?Môžu konzumovať bezlepkovú stravu aj zdraví ľudia?Výber bezlepkových potravín, ktoré nájdete u nás na eTabletke: Čo je to lepok a akú úlohu zohráva v potravinách? Lepok (glutén) je zmes bielkovín, predovšetkým gladínu a glutenínu, ktoré sa prirodzene nachádzajú v niektorých druhoch obilnín. Nájdete ho napríklad v pšenici, kde tvorí až 80% celkového bielkovinového obsahu, ale tiež v jačmeni, raži, špalde a niektorých ďalších obilninách. Lepok nemá žiadnu nutričnú hodnotu, takže ako taký nie je pre ľudské zdravie nevyhnutný. Je však súčasťou pečiva, cestovín a iných výrobkov z obilnín, ktoré pre ľudské zdravie potrebné sú – obsahujú totiž vlákninu, rôzne vitamíny a minerály. Názov lepok bol pravdepodobne odvodený od jeho funkcie „lepiť“. Práve lepok je totiž zodpovedný za to, že je pečivo mäkké, vláčne a má svoju špecifickú textúru. Vo výrobných procesoch sa aj z tohto dôvodu často využíva ako spojivo, preto lepok nájdete aj v niektorých takých potravinách, kde by ste ho nečakali. Okrem toho má tiež schopnosť zadržiavať vlhkosť a udržiavať chuť potravín. Bezlepková strava – kedy je nevyhnutná? Existujú tri druhy ochorení, pri ktorých dochádza k neprimeranej reakcii organizmu na lepok – alergia, neznášanlivosť a intolerancia. Všetky tri spája nielen príčina, ale aj niektoré príznaky. Najčastejšie ide o tráviace ťažkosti ako bolesť brucha, hnačka, zápcha alebo zvracanie. Pri alergii ide o bezprostrednú reakciu organizmu, ktorá sa môže prejaviť aj na pokožke (napríklad svrbením alebo výsypom). Intolerancia sa nazýva aj neceliatická gluténová neznášanlivosť a býva diagnostikovaná zvyčajne tým, že sa vylúči celiakia aj alergia na lepok. Najzávažnejšie z týchto troch ochorení je celiakia. Ide totiž o autoimunitné ochorenie, ktoré spôsobuje imunitný zápal a poškodenie tkanív tenkého čreva. Pri celiakii, intolerancii a aj alergii je potrebné vylúčiť lepok zo stravy. Najpoctivejšiu bezlepkovú diétu musia však držať práve celiatici. Pokiaľ by totiž lepok zo stravy nevyradili, mohli by sa u nich vyvinúť závažné zdravotné problémy a dokonca aj nádorové ochorenia. Môžu konzumovať bezlepkovú stravu aj zdraví ľudia? Hoci lepok nemá výživovú hodnotu, kvôli ktorej by bol pre vaše zdravie nevyhnutný, nemali by ste ho z jedálnička vylúčiť, pokiaľ nemáte zdravotné problémy. Problém je v tom, že pokiaľ telu prestanete dávať potraviny s lepkom, organizmus „zlenivie“, odvykne si od lepku a po čase ho môže začať považovať za nepriateľskú látku. To znamená, že pokiaľ by ste neskôr znova začali jesť potraviny, ktoré ho obsahujú, mohli by sa u vás objaviť ťažkosti a vyvinúť sa intolerancia. Aj v prípade, že mále „len“ podozrenie na celiakiu či intoleranciu, neodporúča sa preventívne vysadiť potraviny s obsahom lepku. Teoreticky je možné na krátku dobu znížiť zaťaženie lepkom a súčasne pozorovať či sa vaše symptómy zmiernia. Nikdy si však neordinujte bezlepkovú stravu bez toho, aby ste mali potvrdenú diagnózu. Výber bezlepkových potravín, ktoré nájdete u nás na eTabletke: Na sklade Schär MIX B múčna zmes, 1kg 4,38 € Do košíka Na sklade Liana Cake Mix 1000g 3,55 € Do košíka Na sklade Schär SPAGHETTI cestoviny 250g 1,57 € Do košíka Na sklade Schär Mix C Patisserie - múčna zmes, 1000g 3,98 € Do košíka Na sklade Schär MAESTRO CEREALE chlieb, 300g 2,68 € Do košíka Na sklade topnatur Probio KAŠA Čokoláda s proteínom instantná ryžová kaša 60g 1,11 € Do košíka Na sklade Schär MAESTRO CLASSIC chlieb 300g 2,48 € Do košíka Na sklade Schär Penne cestoviny 250g 1,58 € Do košíka Na sklade Schär ZWIEBACK sucháre 165g 3,13 € Do košíka Na sklade Novalim Muffiny bezlepkové v prášku 300g 1,58 € Do košíka Na sklade Novalim HALUŠKY bezgluténové v prášku 300g 1,49 € Do košíka Na sklade Schär bezlepkové piškóty Orangino 150g 2,62 € Do košíka Vypredaný Schär Butter Cookies bezgluténové sušienky 100g 3,11 € Info Na sklade Schär Curvies Paprika bezgluténové lupienky 170g 3,69 € Do košíka Na sklade Schär SALINIS praclíky 60g 1,14 € Do košíka Na sklade Schär Quadritos oblátky 40g 1,14 € Do košíka Autor článku PharmDr. Eva Gajdošová Odborná zástupkyňa za výrobu liekov a špecialistka pre nákup neregistrovaných liekov. V rámci blogu sa zameriava na výber liekov a doplnkov, zdravý životný štýl a mnohé ďalšie témy. O autorovi > Ďalšie články > História článku Obsah našich článkov priebežne aktualizujeme na základe nových poznatkov z oblasti zdravia, aby poskytovali čo najaktuálnejšie informácie. Uvedené informácie slúžia výlučne na informačné účely a nenahrádzajú odbornú zdravotnú starostlivosť alebo konzultáciu s farmaceutickým pracovníkom. Pred použitím liekov, výživových doplnkov alebo zdravotníckych pomôcok si pozorne prečítajte písomnú informáciu pre používateľov a v prípade potreby sa poraďte s lekárom alebo lekárnikom. Aktuálna verzia30.10.2024UpravilPharmDr. Eva Gajdošová26.02.2023Napísal:PharmDr. Eva Gajdošová",
  "site_name": "etabletka",
  "locale": "sk_SK",
  "type": "article",
  "image": {
    "url": "https://etabletka.sk/wp-content/uploads/2023/02/ma-bezlepkova-strava-vyznam-pre-zdravych-ludi.jpg",
    "secure_url": "https://etabletka.sk/wp-content/uploads/2023/02/ma-bezlepkova-strava-vyznam-pre-zdravych-ludi.jpg",
    "type": "image/jpeg",
    "alt": "Má bezlepková strava význam aj pre zdravých ľudí?"
  },
  "twitter": {
    "card": "summary_large_image",
    "title": "Má bezlepková strava význam aj pre zdravých ľudí?",
    "description": "V poslednej dobe sa vo svete rozmáha trend rôznych diét a obmedzovania určitých zložiek potravy. Vedú sa siahodlhé debaty napríklad o konzumácii mlieka, mäsa a dokonca aj lepku. Aj v dôsledku toho sa mnohí ľudia sa snažia obmedzovať napríklad konzumáciu pečiva a potravín z múky celkovo. Je však vhodné, aby ste zo stravy vylúčili lepok a vyberali si len bezlepkové potraviny, aj keď vás netrápia žiadne zdravotné ťažkosti? Na úvod je dôležité vysvetliť si, čo to ten lepok je a akú úlohu v našom tráviacom trakte môže zohrávať.V tomto článku nájdete:Čo je to lepok a akú úlohu zohráva v potravinách?Bezlepková strava – kedy je nevyhnutná?Môžu konzumovať bezlepkovú stravu aj zdraví ľudia?Výber bezlepkových potravín, ktoré nájdete u nás na eTabletke: Čo je to lepok a akú úlohu zohráva v potravinách? Lepok (glutén) je zmes bielkovín, predovšetkým gladínu a glutenínu, ktoré sa prirodzene nachádzajú v niektorých druhoch obilnín. Nájdete ho napríklad v pšenici, kde tvorí až 80% celkového bielkovinového obsahu, ale tiež v jačmeni, raži, špalde a niektorých ďalších obilninách. Lepok nemá žiadnu nutričnú hodnotu, takže ako taký nie je pre ľudské zdravie nevyhnutný. Je však súčasťou pečiva, cestovín a iných výrobkov z obilnín, ktoré pre ľudské zdravie potrebné sú – obsahujú totiž vlákninu, rôzne vitamíny a minerály. Názov lepok bol pravdepodobne odvodený od jeho funkcie „lepiť“. Práve lepok je totiž zodpovedný za to, že je pečivo mäkké, vláčne a má svoju špecifickú textúru. Vo výrobných procesoch sa aj z tohto dôvodu často využíva ako spojivo, preto lepok nájdete aj v niektorých takých potravinách, kde by ste ho nečakali. Okrem toho má tiež schopnosť zadržiavať vlhkosť a udržiavať chuť potravín. Bezlepková strava – kedy je nevyhnutná? Existujú tri druhy ochorení, pri ktorých dochádza k neprimeranej reakcii organizmu na lepok – alergia, neznášanlivosť a intolerancia. Všetky tri spája nielen príčina, ale aj niektoré príznaky. Najčastejšie ide o tráviace ťažkosti ako bolesť brucha, hnačka, zápcha alebo zvracanie. Pri alergii ide o bezprostrednú reakciu organizmu, ktorá sa môže prejaviť aj na pokožke (napríklad svrbením alebo výsypom). Intolerancia sa nazýva aj neceliatická gluténová neznášanlivosť a býva diagnostikovaná zvyčajne tým, že sa vylúči celiakia aj alergia na lepok. Najzávažnejšie z týchto troch ochorení je celiakia. Ide totiž o autoimunitné ochorenie, ktoré spôsobuje imunitný zápal a poškodenie tkanív tenkého čreva. Pri celiakii, intolerancii a aj alergii je potrebné vylúčiť lepok zo stravy. Najpoctivejšiu bezlepkovú diétu musia však držať práve celiatici. Pokiaľ by totiž lepok zo stravy nevyradili, mohli by sa u nich vyvinúť závažné zdravotné problémy a dokonca aj nádorové ochorenia. Môžu konzumovať bezlepkovú stravu aj zdraví ľudia? Hoci lepok nemá výživovú hodnotu, kvôli ktorej by bol pre vaše zdravie nevyhnutný, nemali by ste ho z jedálnička vylúčiť, pokiaľ nemáte zdravotné problémy. Problém je v tom, že pokiaľ telu prestanete dávať potraviny s lepkom, organizmus „zlenivie“, odvykne si od lepku a po čase ho môže začať považovať za nepriateľskú látku. To znamená, že pokiaľ by ste neskôr znova začali jesť potraviny, ktoré ho obsahujú, mohli by sa u vás objaviť ťažkosti a vyvinúť sa intolerancia. Aj v prípade, že mále „len“ podozrenie na celiakiu či intoleranciu, neodporúča sa preventívne vysadiť potraviny s obsahom lepku. Teoreticky je možné na krátku dobu znížiť zaťaženie lepkom a súčasne pozorovať či sa vaše symptómy zmiernia. Nikdy si však neordinujte bezlepkovú stravu bez toho, aby ste mali potvrdenú diagnózu. Výber bezlepkových potravín, ktoré nájdete u nás na eTabletke: Na sklade Schär MIX B múčna zmes, 1kg 4,38 € Do košíka Na sklade Liana Cake Mix 1000g 3,55 € Do košíka Na sklade Schär SPAGHETTI cestoviny 250g 1,57 € Do košíka Na sklade Schär Mix C Patisserie - múčna zmes, 1000g 3,98 € Do košíka Na sklade Schär MAESTRO CEREALE chlieb, 300g 2,68 € Do košíka Na sklade topnatur Probio KAŠA Čokoláda s proteínom instantná ryžová kaša 60g 1,11 € Do košíka Na sklade Schär MAESTRO CLASSIC chlieb 300g 2,48 € Do košíka Na sklade Schär Penne cestoviny 250g 1,58 € Do košíka Na sklade Schär ZWIEBACK sucháre 165g 3,13 € Do košíka Na sklade Novalim Muffiny bezlepkové v prášku 300g 1,58 € Do košíka Na sklade Novalim HALUŠKY bezgluténové v prášku 300g 1,49 € Do košíka Na sklade Schär bezlepkové piškóty Orangino 150g 2,62 € Do košíka Vypredaný Schär Butter Cookies bezgluténové sušienky 100g 3,11 € Info Na sklade Schär Curvies Paprika bezgluténové lupienky 170g 3,69 € Do košíka Na sklade Schär SALINIS praclíky 60g 1,14 € Do košíka Na sklade Schär Quadritos oblátky 40g 1,14 € Do košíka Autor článku PharmDr. Eva Gajdošová Odborná zástupkyňa za výrobu liekov a špecialistka pre nákup neregistrovaných liekov. V rámci blogu sa zameriava na výber liekov a doplnkov, zdravý životný štýl a mnohé ďalšie témy. O autorovi > Ďalšie články > História článku Obsah našich článkov priebežne aktualizujeme na základe nových poznatkov z oblasti zdravia, aby poskytovali čo najaktuálnejšie informácie. Uvedené informácie slúžia výlučne na informačné účely a nenahrádzajú odbornú zdravotnú starostlivosť alebo konzultáciu s farmaceutickým pracovníkom. Pred použitím liekov, výživových doplnkov alebo zdravotníckych pomôcok si pozorne prečítajte písomnú informáciu pre používateľov a v prípade potreby sa poraďte s lekárom alebo lekárnikom. Aktuálna verzia30.10.2024UpravilPharmDr. Eva Gajdošová26.02.2023Napísal:PharmDr. Eva Gajdošová",
    "image": "https://etabletka.sk/wp-content/uploads/2023/02/ma-bezlepkova-strava-vyznam-pre-zdravych-ludi.jpg"
  },
  "meta": {
    "generator": "ContentGen",
    "extracted_at": "2026-06-29T06:37:36.656Z",
    "source_url": "https://etabletka.sk/rady/ma-bezlepkova-strava-vyznam-aj-pre-zdravych-ludi/"
  },
  "article": {
    "modified_time": "2024-10-30T10:25:32+00:00"
  }
}